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    更新时间:2024-04-29   浏览数:243
    所属行业:食品 糖酒 白酒
    发货地址:贵州省遵义仁怀市  
    产品规格:1*6
    产品数量:9999.00瓶
    包装说明:见瓶体
    价格:面议
    产品规格1*6包装说明见瓶体可售范围内全国 是否纯粮食酒 执行标准优级 是否可代理 发货地区茅台镇厂区

    一、什么才是坤沙酒?

    酱香酒如果是正宗坤沙手艺酿成,是要严遵守“八七”工艺的(即一个周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒)。取酒七次,其中三四五轮次的酒好,一二七八轮次的稍微差一点。(之所以能取酒这么多次,是因为本地高粱粒小皮厚耐蒸煮,并且要80%以上是完整颗粒没有碾碎蒸煮的才能叫坤沙酒)。沙就是指本地高粱,因为呈红色细小颗粒被叫做“沙”。坤沙酒因为需要蒸煮发酵的次数多,人工成本也比较高,而且坤沙手艺酿的酒,还需要窖藏三年才能用来勾调,勾调好的再窖藏半年才是好出厂的时机。

    酱香型白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。口感更加浓郁。在密封通风条件好的地方储存,一般可存放70年左右。但低度白酒,尤其是43度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。因此,国家有严格规定,要求含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。

    所以虽说白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒存放七、八年以后,口味变淡,香味会减弱;而且因酒体含水量高较易挥发。
    介此,建议存酒,就存酱香型白酒。且存放时间不要**过七十年
    一般存放年份长的酒不建议直接饮用,年份酒一般都是用勾兑新酒,使其勾兑出来的酒更加细腻,更加纯扑,香味更浓,酒质更好!
    酱香型的酒在存放年限上没有大的区别,密封之后年限70年佳。所谓浓三酱五,时间达到5年就是佳饮用时间

    高度白酒,尤其是纯粮固态法酿造的高度白酒,指的是52度-53度的,佳赏味期也就在5-8年,这个时间段酒液醇化的好,具粘稠感。相当于自然界果实的佳成熟期,离开这个时间段,酒液的酯香开始变弱,进入衰退期。尤其是浓香型白酒开始变得寡淡。



    所有的白酒上市后都有标注生产日期,不管是低度的还是高度的,但都没有保质期。无论是现在的酿酒界还是过去的酿酒作坊,对白酒的保质期都没有明确的界定。到底是何时不能饮用,一直存在了较大的争论。



    众所周知的是低度酒要在两三年之内把它饮用掉,因为过分储藏,在口感价值上和储存价值上没有实际的意义。酒精本身含量就不高,完成酯化后,酒液会随着时间的增加而变的口味寡淡。



    根据大众饮用高度白酒的习惯和经验,52°和53°的高度白酒,固态发酵法酿造的白酒,可以储存五到八年,也是佳的赏味期。一般来说,酒是陈的香,说的就是这个期间段。



    以前有个报道,说南京市曾经出土过明朝时期的白酒,也就是距今有四五**的历史。其实元朝时期的蒸馏白酒已经可以做到高酒精度了,到了明朝时期,酿酒技术一定更加成熟。



    据说当时打开封坛白酒之后,白酒香气四溢。引发当时在场的人要喝一杯,但被酿酒所阻拦。跨越了四五个世纪的白酒,到底能不能喝?谁也不知道。可以肯定的是,白酒香味依旧存在。



    如果当时发现的是低度酒,那肯定早就是一坛水了,即使有香味在也肯定是很淡很淡。也只有高度酒或原浆酒在储存条件适宜的情况下,在四五**之后,重见天日,散发酒香。真的是向天再借了500年!



    其实现在来说,年份原浆酒是白酒销售的一个噱头,当然是年份越高越好。简单来说,就是新酒掺老酒,老酒就是所谓的基础酒,越生产基酒就越少。就像八二年的拉菲红酒,早就被世人喝光了,只留下了当时的橡木桶。

    口感特点香气扑鼻,满口生香,入口柔和。不上头,不辣喉

    适合场所酒席宴会,聚会宴请,家庭接待,走亲访友,自饮自用。

    产品背景:乾字号系列以打造高贵及高性价比的品牌,势必做到,同价格高品质,同品质低价格。

    产品介绍乾字号窖藏V20前闻优雅细腻的芳香,细闻夹带着烘烤的酱香,饮后空杯残留余香,岁月沉淀彰显时间雕琢的艺术,享受时间的味道。整体帝王之色,高端布质感手工盒印龙腾祥云图尽显九五之态,烫金瓶身配**戴花翎盖彰显帝王本色。


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